プロフィール
Author:バブchang
遊びにきてくれて
ありがとうございます♪
おうちパンの魅力に
はまって以来、
毎日せっせとパンを焼いて
いる主婦バブ（babu）です。
修行中のパンと
日々の心のあれこれを
つらつらと綴っています。
時々お菓子やお料理、
手作り小物なども
ご紹介させていただいて
います。
コメントも大歓迎です♪
ゆっくりと楽しんで
いってくださいね。
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2008-03-30-Sun
いちごのミルクレープ
金曜日におなじみ Ｉ さん親子と一緒に映画を観にいってきました。
最近、見たい映画の好みが割れるようになってきた娘と息子
どちらかにつきあって２度映画館に足を運ぶより、
最初から二手に分かれて映画が見れれば一番いいわけです。
かといって、子供を１人にするのも心配
ということで、最近はＩさん親子と一緒に映画に行く機会が増えました。
姉チームと弟チームで分かれて映画を見るのです
しかし、今回子供たちが希望したのは「ドラえもん」と「魔法にかけられて」の２本。
いつもは私とＩさんもそれぞれのチームに分かれるのですが、今回は２人とも「ドラえもん」＜「魔法にかけられて」……な気分
なので、思い切って弟チームを２人きりにさせてみることにしました
小さなお財布にジュース代だけを入れ、
あとはチケットとポップコーンの引換券を持たせて。
（念のため、Ｉくんには携帯電話を持たせました）
姉チームの映画のほうが30分も早く始まるので、
私たちと別れたあと彼らは２人ですべての用事を足さなければいけません。
ポップコーンをもらい、ジュースを買い、そしてトイレを済ませてから10分前までに入場する。
普段は時計を見ながら行動することなど全然ないわが息子ですが、しっかり者のＩくんのおかげで無事入場、そして２時間の映画を楽しく見ることができたようです
そんな頼れるＩくんですが、100円をどこかに落としてしまいジュースが買えなかったので、息子のジュースを２人で一緒に飲んだんですって
まだまだ危なっかしい弟チームだけれど、
１人なら絶対にできないことも、２人ならできるのだからすごいですよね
力を合わせるって素晴らしいことだなとしみじみ思う母でありました。
＊＊＊
久しぶりに甘いケーキが食べたくなり、バナナパウンドケーキでも焼こうかなと思ったのですが、あいにくバターが少ししかなくて……。
ならば、とクレープを焼いてみました
スライスしたイチゴと生クリームを塗ったクレープを重ねて作ったミルクレープ。
それにしても、相変わらず私が作るスイーツは見た目が悪いですね〜
クレープの大きさもまちまち
（きれいなお花でかっこ悪さをごまかす私
）カットしたきれいな層をお見せしたかったのですが、
その切り口もぶざまでした〜
美しいケーキが作れるかたがたを心から尊敬申し上げます。
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2008-03-28-Fri
パンランチパーティ
昨日は私にパン作りを教えてくれた友人親子が遊びに来てくれました。
師匠である友人Ｍさん。
Ｍさんとは、娘がＭさんちの上のお嬢ちゃんたち（双子ちゃん）と仲良しだったことがご縁で、小学校は別々なのにもかかわらずずっと交流が続いています
大切にしたいこと、大事に思うことなど、考え方の根底にあるものが似ているなと感じる彼女。
子育てに関する考え方や、食に対する考え方も共感できる部分が非常に多いんですね。
「食べること」を決しておろそかにしない彼女は、
おいしいものを食べるためなら１日中でもキッチンに立っていられるような人
暑い夏には冷たいお菓子を作り、秋には大量の栗の皮をむいて栗おこわを炊く。
毎日パンを焼き、時に甘いケーキを焼き、
そして毎日の食事をせっせと作る彼女を見ていると、
これこそが家族に与える究極の愛情だなと感じるんですよね。
食育とか、家族の健康を守るとか、そういう仰々しいことではなく、ただただおいしいものを作る。
そんな彼女を私はいつも素適だな〜と思っているのです
＊＊＊
パン作りの基本もそんな彼女から習いました。
その日によって違う生地の様子を見て、触って、判断を下していく彼女。
何分ぐらいとか、何度でとか、数字で示してほしい私に、
「こんな感じになったら」とか「このくらいまで膨らんだら」とか
「ほら、このふるふる感」とか、あくまでも生地の状態を見ることが大事なのだと教えてくれた彼女。
「魔法の手」を持つ彼女のようなパンはいまだに作れないけれど、師匠から習ったことは一つ一つ忘れないように心がけつつ、今日も私はパンを焼くのであります
＊＊＊
お昼はもちろんパンランチ
ピザ、黒ゴマパン、角食、丸パンは私、
手前のＵＦＯ（クッキーパン）が師匠作です。
丸パンは各自でハンバーガーにしていただきました。
レタスも手づかみ〜
こちらは師匠作のエピ。
右はベーコン、左はなんと海苔チーズです。
飛び出してカリカリになったチーズと、磯の香りがふんわり漂う海苔との相性がバッチリで、ものすごくおいしかったです
＊＊＊
夕方、娘が悲しい決断をしました
悩んで悩んで、とうとう出した結論。
ふっきれた様子に見えていましたが、いざそのときを迎えたら涙が止まらず。
張り詰めていた思いが一気に噴き出したんですね。
そんな娘を「泣きたいときは泣いていいんだよ。いっぱい泣きな」と言って抱き締めてくれたＭさん。
Ｍさんの胸でわんわん泣いた娘は、かけてもらったたくさんの優しい言葉に支えられて、今日は元気な笑顔を見せてくれました
Ｍさん、本当に本当にありがとね
＊＊＊
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2008-03-26-Wed
三つ子パン
春休みになって以来、子供たちがうるさくてパソコンにじっくり向かう時間が全然取れません
いただいたコメントへのレスをつけようとしても、
お友達のブログへのコメントを書きたくても、
そもそも更新作業をしたくても、
とにかく集中して文章を書くことができない状態
娘は読書が好きなので、
静かに本を読んでいる時間もありますが、
息子はとにかく存在自体が騒がしい
恐竜が好きなこともあり、
部屋中をティラノサウルスのまねをして走り回ったり、
椅子をとび箱にしてぴょんぴょん飛んでみたり。
私がパソコンに向かおうものなら、
欲しいポケモンカードがオークションに出ていないか調べてくれだとか（大体そんなレアものは高額で買えないのに）、何とかサウルスの画像を出してくれだとか、そりゃあもううるさいったら
そんなわけなので、しばらくはコメントもゆっくりになってしまうと思いますが、どうぞご了承くださいませ。
ああ、仕事をしているときよりよっぽど忙しい〜
さて。
本日のパンは「三つ子パン」（みかさんの『手づくりパンのある楽しい食卓』より）です
信じられないことにイーストを入れ忘れるという痛恨のミスをしてしまい、あとから無理やり入れたため、生地に変なつぶつぶが残ってしまいました（混ざりきれなかったイースト？）。
焼いたらどうにかなるかなと期待したけれど、やっぱり表面はブツブツのまま
クラムにはつぶつぶ感が感じられなかったのがせめてもの救いでした〜
こちらは、panipopoちゃんのブログに載っていたレーズンヨーグルトチーズ。
水分の抜けたヨーグルトが、まるでクリームチーズのようにまったりしたものになるなんてびっくり〜
まだ水切りを続けているので、明日にはもっと濃厚な味わいを楽しめそうです。
こちらは、バナナをつぶしてはちみつを混ぜただけの簡単ディップ。
＊＊＊
騒がしい毎日の中でも、パンを巡る作業をしているひとときだけは静かに時が流れていく気がします。
そのことだけにぐぐ〜っと集中しているからでしょうね。
私にとってパン作りは、心休まる大切な時間なのだと改めて感じる今日このごろであります
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2008-03-25-Tue
餃子まん
先日夫の実家近くのアウトレットショップへ行ってきました。
そこは燕市という世界有数の金属加工産地として知られている地域なのですが、その地元工場、メーカー直結型のアウトレットショップということで、生活用品がかなりの安価で販売されているんです
もうどれほどこのお店からキッチン用品を買ったか分からないほどですが、今回のお目当ては大鍋。
我が家には小型の蒸し器しかないので、
大量に蒸し料理が作れないんですね
かといって、さらに大型の蒸し器を購入してしまうと、
さすがに収納場所に困ってしまう
なので、蒸し器代わりに使える幅広の大鍋を購入したいと思っていたというわけです。
ＩＨ対応の大型ステンレス鍋を探すと、おお、ありました。
なんと800円
そのほかにもいろんなキッチン雑貨をあれこれ購入し、
お財布はすっかり空っぽになってしまいました〜
＊＊＊
そんなわけで、本日は早速その大鍋を使って「餃子まん」を作ってみました
先週末に餃子を作った際、あんが少し余ったので冷凍しておいたんですね。
それを中華まんの生地に包み込んで。
参考にしたのは、みかさんの『ほんのりしあわせ。おうちパン』の餃子まん。
ただ、本では蒸し上がったあとフライパンで底をこんがりと焼きつけていましたが、私はあえて焼かずに、ふわふわなままいただきました。
こちらは、「あんまん」ではなく「チョコまん」。
とろりとしたチョコレートが中華まんの生地と抜群の相性で、
めちゃめちゃおいしかったです
大きなお鍋からしゅんしゅんとあふれる湯気。
たっぷりの蒸気でふっくら蒸された中華まんはほっかほかで、
食べると体がほくほく温まります
……何で寒い冬に作らず、
今ごろ作ってるんでしょうね、私
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2008-03-23-Sun
全粒粉入り角食
今日はイースターだそうです
欧米の行事には何でも飛びつく日本人ですが、
なぜかイースターには素通りしているような……。
クリスマスだってハロウィーンだって、
その意味もよく分からないまま盛り上がっているくせにね
イースターではその象徴として、
イースターエッグやイースターバニーが有名です。
うさぎグッズや卵グッズはとても愛らしく、
個人的にはハロウィーンのジャコランタンと同じぐらい便乗したいアイテムだなぁと思っています
さらに、イースターには鳥の巣の形をしたパンや三つ編みのパン、クロスパン、バニーパンなどがお店に並ぶのだそうです。
その時期限定のパンって何かいいですよね。
お正月にはお餅を食べるように、
節分には豆をまくように、
そして、ひなまつりにはひな人形を飾るように、
イースターにはイースターブレッドを食べる。
ならば、私もイースターらしいパンを焼いてみようかなと思いたったものの、まあ実のところそのあたりは詳しくないので、やっぱりやめました〜
＊＊＊
ということで、本日のパンはイースターとは何ら関係のないただの食パンです
全粒粉を入れて焼いたごくごく普通の角食。
焼きたてほやほやをすぐにカットしたので、
ちょっと切り口がぼそぼそしてますが、
ふわっふわな食感と全粒粉の風味ある味わいには思わずにっこりでした
明日のお楽しみはトースト
カリっ、サクっ、ふわ……を楽しみます
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2008-03-21-Fri
レーズンシナモンパン
ここ新潟もすっかり春らしくなりました
毎日暖かな陽気に包まれております。
こんな日はさんさんと降り注ぐお日さまの下で、
思いっ切り洗濯物を干したい！と思うのですが、
うちの娘は花粉症
なので、冬に引き続き「部屋干し」生活を余儀なくされております
娘はアレルギー体質で、アトピーこそないものの、
１年中いろんな植物にやられています
しかも、恐ろしいほど正確な「ほこり探知機」
彼女の体は確実にほこりに反応するので、
毎日の掃除は怠ることができません。
それでも鼻水ぐずぐずが始まったときは、
大抵目につきにくい場所にほこりがたまってるんですよね。
テレビの裏とかベッドの下とか……
お友達の家から涙目で帰ってきたときは、
その子のお部屋が汚かったということがすぐに分かる
恐るべし、ほこり探知能力
でも、娘は人一倍だらしないんですよね。
将来汚い自分の部屋でくしゃみが止まらない……なんてことにならないか、ものすごく心配です
＊＊＊
本日のパンはレーズンシナモンパン
オーガニックのレーズンをラム酒でゆっくり戻してから使いました。
思えば、子供のころからラムレーズンが大好きでした
リッツに載せて食べたレーズンバターや、ラムレーズンアイス。
そのころは「ラム」がお酒のことだとは知らなかったけれど、
あの独特の香りが、
子供心にも何か特別なものだったんですよね
そんな懐かしいラムレーズンをシナモンと一緒に巻き込んで焼いたパンは、ふんわりいい香りが残る程度でお酒の苦みもなく、子供たちにも大好評でした。
ちょっと空洞ができちゃって、
お恥ずかしい切り口ではありますが
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2008-03-19-Wed
ピザ
いよいよ今日は終業式。
明日から長い春休みが始まります
家で仕事をしている私ですが、
静かな環境でないとできない仕事なので、
子供たちの長期休暇中は、私も開店休業状態となります。
数年前までは夏休みも春休みも関係なく仕事を入れていたんですよね。
子供たちを学童保育に預けて……ではなく、
毎朝３時に起きて……です。
下の子は今でも私が隣にいないと眠れないのですが
、小さいときはなおさら。
夜、子供たちを寝かせたあとで仕事をするということが不可能だったんですね
なので、夜は子供たちと一緒に寝て、
朝３時に起きると。
家族が起きだす前に仕事をして、
子供たちが勉強したり読書したりしている時間にもう一仕事。
自分の睡眠時間を削ることで何とか乗り切っていました。
そもそも上の子が小学校低学年のころまでは、
普段の生活もこのスタイル。
子供たちが帰宅する時間が早く、
留守中だけでは仕事時間が足りなかったんですね。
なので、いつも３時起き
でも、やっぱり無理を重ねていたようで、ついにダウン
それ以来、できないことはやらない主義に変えました。
夫とも完全にすれ違い生活でしたしね
そんなわけで、明日からの春休みは思う存分時間の余裕を楽しむ日々となります
子供たちと一緒にのんびり過ごす毎日。
いつか子供たちがそれぞれの世界を持ち、
私の手を必要としなくなるまでは、
これでいいのかなと思っています。
そのうち自分のペースで仕事ができる日が必ずやってくるのだから。
＊＊＊
さて、本日のパンはピザです。
いつもは天板いっぱいにど〜んと大きく焼くのですが、今日は１人用サイズで。
帰宅時間を見計らって焼き始めたら、ちょうどいいタイミングで帰ってきました。
焼きたてのアツアツをはふはふ。
あっという間に６枚完食でした〜
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2008-03-18-Tue
テーブルロール
panipopoさんからいただいたボンヌママンのジャム
これに合わせるシンプルなテーブルロールを焼きました。
ひも状に伸ばした生地をくるりと結んだ成形です。
作りたてはみんな同じ顔をしていたはずなのに、
やはり力の入れ具合が微妙に違うせいか、
発酵・焼成の間にみんなそれぞれ違う顔になってしまいました
おへそがぐんと飛び出したものあり、
申し訳なさそうにほんのちょっとだけ出ているものもあり。
そんなふうにみんなが好きな方向を向いてるパンというのも、
手作りならではの良さなのかな〜
焼き上がったところでタイミングよくやってきた娘とその友達２人。
「わ〜、おいしそう
」の大歓声に、「これはあなたたちのじゃないのよ」とはとても言えず、
つい「食べる？」と言ってしまった私
もちろん大事なジャムは引っ込めました
もう少し大事にしまっておくことにします。
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2008-03-17-Mon
ベーグル
久しぶりにベーグルが食べたくなり、
プレーンなベーグルを焼いてみました。
今回もオリーブオイルを使った生地で。
ベーグルは何度作っても苦手なパンの一つ
お店やレシピ本で見るような、
しわのない、つやつやした表面がどうしても作れないんです。
いい具合に最終発酵を終えて、
モラセスを入れたお湯に各面30秒ずつゆでるのですが、
そのときにせっかくきれいに膨れた表面がしわしわ〜とよれてしまうんです
これって何が原因なのでしょうか？
ぼこぼこと沸騰させたまま入れるわけでもなく、
一度にたくさんの生地を入れるわけでもないのですが、
どうしてもしわしわになってしまうんですよ
私が持っている幾つかのレシピによると、
お湯に入れるときは表から入れて裏返して、そのまま引き揚げるという順序。
でも、お湯に入れた瞬間、生地がびっくりしたようにしわしわと縮こまるというのが私の勝手な見解なので、目立たない裏のほうから入れてみたらどうかしらと、手順を逆にしてやってみました。
すると、思惑通りいつもよりぷっくりした感じ
ま、「いつもよりは」という程度で、
残念ながら、ピカピカつるりのベーグルまでの道のりはまだまだ遠いようですが。
皆様からのアドバイスをお待ちしております。
ぜひぜひお力を〜〜
＊＊＊
このベーグルで２種類のサンドを作りました。
１つは、ＢＬＴサンド。
ベーコン、レタス、トマトの王道サンドですね
薄く塗ったマスタードがぴりりときいて、うまいうまい
もう１つは、パプリカと水菜をグレープシードオイル（こればっかり！それこそ、何とかの一つ覚え
）とワインビネガー等で作ったドレッシングであえ、カマンベールチーズと一緒にサンドしたもの。改めて写真を見ると、何とも乱暴なサンドの仕方ですね
荒々しく飛び出した野菜をカットしたいところですが、
私もこの元気よさに負けないぐらいの豪快さで、
もりもりいただきました〜
大きなお口でいただくベーグルは元気をくれる気がします
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2008-03-13-Thu
panipopoさんからのプレゼント便♪
panipopoさんファンの皆さん、お待たせいたしました。
ついについに、panipopoさんからのプレゼント便が我が家に到着しました〜
panipopoさんの消えてしまった写真の代わりにご報告する使命感に燃え、はやる気持ちを抑えつつ、とにかく一つ一つシャッターをパチリ
ステキ
皆さん、心の準備はいいですか？ 開けますよ。
じゃじゃ〜ん
ふぅ、まだ中身は見えません。
ドキドキしつつ、包みを開けると……
きゃ〜〜〜〜っ
ついに夢にまで見たあのお菓子たちとご対面です
早速中身を取り出してみますね。
panipopoさんのブログで見たお菓子たちが、
私の目の前にあることの不思議＆感動
正直手が震えてます
panipopoさんお手製のポジャギ。
思っていたより小さくて、とってもかわいい
これは手先が器用じゃなきゃ作れませんね
トップの赤い箱のほかにも韓国のお土産がいろいろ。
そして、panipopoさん直筆のメッセージカード
こんなにたくさんのプレゼント、本当にどうもありがとう
では……。
いよいよファンの皆さんを代表して、お味見をさせていただきま〜す。
私ごときが偉そうに語るのもおかしいですが、
率直な感想をお届けさせていただくということで。
まずは、一番興味があったマンゴーのギモーブ（左下）からいただきました。
あ、すごいふわっふわ〜
ブログの写真から受けるイメージより、多分ずっとずっと柔らかいです。
ギモーブとはマシュマロのことだとpanipopoさんのブログには書いてありましたが、私が食べたことのあるマシュマロとは全然違う感じ。
市販のマシュマロってかなりもっちりしていませんか？
それにクセのある甘ったるさが口の中にいつまでも残るけれど、
このギモーブは驚くほど柔らかで、軽やかで、口に入れるとしゅわしゅわ〜ととろけていきます
そして、広がるマンゴーの優しい甘み。
おいし〜
そうなんだ、これがギモーブなんだ〜と初めていただくお菓子にワタクシ感無量であります
さて、お次はジンジャーはちみつマドレーヌ（右下）。
ジンジャーが入ったマドレーヌも実は初体験です。
甘〜い香りの中にスパイシーな香りがほんわか感じられるマドレーヌを早速パクリ。
あ、ジンジャーの存在が分かる
分かるとはいえ、ピリッとつんざくような辛さではなく、
甘みの中ですごくいいアクセントになっているという感じです。
時々口に残る小さな固形がジンジャーかな？
このガリガリした歯応えはきっとそうでしょう。
（今メールを見たら、生のおろしたジンジャーがたくさん入っていると書いてありました）
どうしよう、すっごくおいしいんですけど〜
後を引くおいしさとはこのことですね。
もっと食べた〜い
でも、残りは大事に大事にいただくことにします。
さらに、ラベンダーレモンケーキ（上）。
ラップをはいだとたん、ふわっと飛び込んできたハーブの香り。
これは紛れもなくラベンダーの香りです。
こんなステキな香りのケーキだってもちろん人生お初であります。
うう、レモンの酸っぱさがとてもさわやかでめちゃめちゃおいしい
しっとりしたスポンジ（この表現で合ってる？）部分を甘みと香りを満喫しながら味わっていると、突然レモンの酸っぱさがやってきてすごいパンチを放って去っていくという感じ。
そのコントラストが実にいいタイミングで交互にやってくるんですね〜
ラベンダーの香りは食べ終わったあともしばらく口の中に残って、その余韻に浸らせてくれます。
こんなおいしいケーキ本当に初めてですぅ。
おいしいに違いないと絶大な期待は寄せていましたが、
いや〜、想像よりはるかにおいしかったです
あれから何時間もたったのに、まだ口の中にあの味を感じるんですよ。
おいしさが忘れられないの。
脳が勝手に何度も何度もあのおいしさを口の中に呼び戻しちゃうんですね、きっと。
あ〜、この味の記憶が写真のように形に残しておけたなら、最高なのにな。
そう思うほど、忘れたくないおいしさでありました。
（アーモンドのほうはまだお手元に届いていないかたのお楽しみを奪ってはいけないので、コメントしないでおきますね
）興奮のあまり、ものすごい長文になってしまいました。
最後までおつきあいいただき感謝いたします。
panipopoさん、
ステキなプレゼント本当に本当にどうもありがとう〜
そして、これからも末永くよろしくお願いいたします。
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2008-03-12-Wed
チーズフォカッチャ
先日、栄養士である友人から
マーガリンがいかに体に悪いかという話を聞きました。
マーガリンに含まれているトランス酸が動脈硬化等の原因になるといわれているのだとか
欧米などではかなり深刻な問題として受け止められているようですが、日本はパン文化の国ではないせいか、あまり騒がれてないですよね。
動物性のバターに対して、
植物性のマーガリンはむしろ体にいいものだと思っていた私には、かなりショッキングな話でした。
パン作りでも、バターを切らしてしまったときなど、
安易にマーガリンで代用させてましたし、
食パンにマーガリンを塗ることも多かったんですよね。
バターより安価ですし。
もちろん何事にも賛否両論あるわけですから、
声高にマーガリン追放を訴えるつもりもありませんが、
マーガリンを口にするのが怖くなったのは事実です
とってもタイムリーですが、
今、ミスドのCMで「トランス脂肪酸減らしました」と相武紗季ちゃんが叫んでましたよ
＊＊＊
というわけで、最近はオリーブオイルを使ったパンばかり焼いています。
（なんて影響されやすい単純な人間なんでしょう
）本日は、シンプルなチーズフォカッチャ
表面にオリーブオイルをたっぷりかけて（穴にたまるぐらい！）、
クレイジーソルトをふりふり。
そして、とろけるチーズをこれまたたっぷり載せて焼きました。
いつものように１人分サイズではなく、
大きいサイズでドドンと焼き、
こんなふうに切り分けていただきました。
この塩気が本当においしいんですよ
たまらずに、平日は封印しているはずのビールを飲んでしまいました〜
反省反省
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2008-03-10-Mon
リーンなチョコパン
この土曜日は娘のリクエストでカラオケに行ってきました
図書館へ行ったあとだったので、
時間はすでに３時すぎ。
まあ、２時間も歌えば満足でしょうと思って入ったのですが、
気づけばなんと７時半
３人で４時間も歌いまくっていたのでありました
アニソンやらアイドルの曲など歌いたい曲はほとんどが網羅されているし、映像も本人登場ものがあったり、アニメのタイトルバックがそのまま使われていたりで、子供たちにとっても楽しめる工夫が満載なんですよね。
何よりドリンクバーが彼らには魅力的らしいです
娘はアイドルの曲を鼻にかかった甘ったるい声で歌ったかと思えば、ささやき声でバラードを歌ったりして、なかなかいっちょまえな歌いっぷり
息子は高得点を狙うため、
妙なビブラートを利かせた歌を歌いまくり、
私を爆笑させてくれました
大きな声で歌を歌うことはすご〜く気持ちがいいので、
ストレスも発散されたような気がします
親子共々すっかりリフレッシュ
＊＊＊
さて。
この週末はpanipopoさんのメープルバナナ☆ドーナッツを作ったり、
（黒すぎ……
でも、めちゃめちゃおいしかった）
こんな得体の知れない揚げ物を作ったり。
（調子に乗って、またお豆腐入りの生地……
）
幾らお豆腐を使っているからとはいえ、
ちょっと甘いもの食べすぎました
なので、本日はバターもお砂糖も少ないリーンな生地でパン作り。
あ、でも結局チョコ入れちゃった
やっぱり甘いものはやめられないのであります。
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2008-03-05-Wed
ガーリック味のミニバゲット
待ちに待った冷蔵庫がついに我が家にやってきました〜
１週間にも及ぶ不便な生活からようやく開放されたこの喜び
う〜ん、やっぱりお料理をするときに、すべてのことがキッチンで賄えるって素晴らしい
と、ごく当たり前のことにしみじみ感動しております今までは寒い部屋に野菜を取りに行ったり、
窓を開けてクーラーボックスの中身を出し入れしたりしていたわけですからね。
その日に食べる分だけのお肉やお魚を買い、
食べきれる分だけを調理して……という生活。
まあ、昔の人はそうやって暮らしていたのでしょうが、
便利な世の中で育ってしまった私には
正直面倒くさい毎日でした
それにしても。
冷蔵庫がキッチンに運ばれる過程は圧巻でした〜
我が家のキッチン（＆リビング）は２階にあるんですね。
あの重たい冷蔵庫を担いで階段を上らなくてはならないわけです
しかも、階段は直角に折れ曲がり、
階段幅は冷蔵庫の幅と幾らも変わらない。
手すりが邪魔をするとか、リビングのドアノブが邪魔をするとか、
幾多の障害が次々と若き運び屋たちに襲いかかるわけですよ
「腰がもうだめっす」とか
「腕がつりそうです」と互いにギブアップ宣言をしながらも、
倒したり起こしたり、横に向けたり回したり、
上げたり下げたりを繰り返したのちに無事セッティング完了となったのであります。
決してマッチョなわけではない、
むしろひ弱そうにさえ見える若者２人組だったんですけどね〜
こういうことは力ではなくテクニックが必要なんだそうです。
究極の職人芸を見せてもらったなぁという感じでした
＊＊＊
さて、本日のパンはガーリック味のミニバゲットです。
生地そのものにもガーリックパウダーを加え、
焼成前には表面にもたっぷりふりふりしたので、
存分にガーリックを堪能できるパンとなりました
クリームシチュー、根菜やお豆がたっぷり入ったサラダ、
カマンベールチーズとオリーブのおつまみなどと一緒にいただきましたが、子供たちも２本ずつぺろりでした
ガーリック味は大人にも子供にも支持率高しです
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2008-03-03-Mon
おひなさま
今日は３月３日ひなまつり。
女の子のお節句ですね
我が家も夕食時にささやかな「おひなパーティ」を開催いたしました。
ちらし寿司にフライドチキン、エビフライなどなど娘の好物を並べて。
毎年はまぐりのお吸い物も必ず作るのですが、
今年は国産のはまぐりのお値段がものすごく高くて
隣に中国産のはまぐりも並んでいましたが、
こちらは国産の３分の１ほどのお値段。
今年は中国産を買う人が少ないだろうし、
国産の需要が高まって値段が上がったんでしょうか？
去年は国産でもここまで高くはなかったような。
いや、こんなもんだったのかしら？
隣の中国産がやけに大量に並んでいて、
その割にはほとんど売れていなかったのが悲しかったです
結局、三つ葉が売り切れだったこともあり、
今年ははまぐりをパスすることにしちゃいました
どうせ主役である娘も、おまけである息子も
はまぐり嫌いなんですもの
形だけの儀式ならなくてもいいかなと。
そのかわり今年のおひなパーティには、こんなデザートを用意してみました
おなじみのアールグレイブレッドをスクエア形で焼き、
生クリームとイチゴをサンド。
で、仕上げは粉砂糖でちょっぴりお化粧
実はこれ、結構苦労しました
最初は横にした状態で上にサンドしていったんですね。
で、とってもいい感じに仕上がったのですが、
お皿にスライドさせる際、両手に力が入りすぎてしまったようで、
せっかくのふんわりホイップがすべてぺちゃんこに
しかも、つぶれたせいで、イチゴもみんな沈んでしまったではありませんかっ
仕方なく、お皿に載せた状態で再び生クリームとイチゴを追加したというわけです。
それにしても、何だか統一性のないイチゴの配列と、
汚らしい生クリームの搾り方にセンスのなさを感じますね〜
ま、おいしかったのでヨシとしますが、
もうちょっとテクを磨きたいものです、はい。
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2008-03-01-Sat
４色食パン
ようやく仕事が無事終わりました〜
普段は仕事を抱えているときでもパンを焼く余裕ぐらいあるのですが、この１週間はただの１度もその時間を捻出できず、ＨＢにお任せの食パンばかりの毎日でした
ここまで追い込まれるはめになったのも原因があるんですけどね
自業自得ってやつなんですが
とにもかくにも、久しぶりのパン作り。
仕事が終わったら焼いてみようと心に決めていたパンがあります。
それは某パン屋さんの食パン。
本屋さんでちらっと立ち読みしただけなので、
どんな具材を使っていたかとか、
どんな色味だったかなどは忘れてしまったのですが、
それは「４食の食パン」でした
初めて見る４つに色分けされた食パンはとても美しくユニークで、
たちまち私の創作意欲に火をつけてくれました
こうすればこうなるだろうという想像だけで作ってみた１作目は、
チョコチップ、ココナッツファイン＆シュガー、ココア、アーモンドの４つで。
これらをそれぞれの生地で巻き込み、食パン型に上下２本ずつ並べてみたんですね。
見事いい感じの角食が焼き上がったところまでは大成功だったのですが、切り分けてみたら、あれ、イメージと違う……
パン生地そのものの色が４つとも一緒だったため、
全く４種類のパンに見えないんです
しかも、アーモンドもココナッツも白いから見た目のインパクトに欠ける。
そっか……。
それらの反省を元にもう一度チャレンジです。
２作目はココア、カラフルシュガー、アーモンド、レーズンの４種類を使ってみました。
まだまだ全く満足いく仕上がりではなくお恥ずかしいのですが、
１作目よりはずっと分かりやすい見た目になったかな。
試行錯誤の日々はしばらく続きそうです
ランキングに参加しています。
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よろしくお願いいたします。
リンク
- “おかわり”ください♪
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