プロフィール

バブchang

Author:バブchang
遊びにきてくれて
ありがとうございます♪

おうちパンの魅力に
はまって以来、
毎日せっせとパンを焼いて
いる主婦バブ（babu）です。

修行中のパンと
日々の心のあれこれを
つらつらと綴っています。

時々お菓子やお料理、
手作り小物なども
ご紹介させていただいて
います。

コメントも大歓迎です♪
ゆっくりと楽しんで
いってくださいね。


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2008-02-28-Thu

クルミとチーズとレーズンのパン

2.27pan 013


なかなか終わらない仕事を抱え、殺気立っている今日このごろ
いつもは子供たちが帰ってくると仕事の手を止めるのですが、
ここ数日はそんなこともしていられない状態。
私に今日の出来事など聞かせたいであろう子供たちに、
「お母さんはここにいないと思ってね」ときつく言い渡し黙々と仕事を続けております
部屋の掃除もお洗濯もできず、
台所は汚れた食器の山というひどいありさま。
こんな日こそ冷凍食品のお世話になりたいところですが、
我が家の冷凍庫は機能停止中
しかも、いつのまにやら冷蔵部分も全く冷えていないではありませんか
うう、緊急事態勃発です

というわけで、昨夜は電気店へ行ってきました。
いろいろな種類を吟味してみましたが、
やはり今のスペースに置くには無理があることが分かり、
結局ジャストサイズで作ったつり戸棚を取り外すことにしました。
キッチンの収納スペースは減ってしまうけれど、
小さい冷蔵庫で我慢することのほうがもっと不便ですものね。
ところが、欲しい商品はメーカーにも在庫がなく、
我が家に届くのは１週間後だということで
幸いまだまだ寒いので、冷蔵庫のものはクーラーボックスや発泡スチロールに入れて外に出しておけば腐る心配はないのですが、かといって、冷蔵庫代わりに使えるわけでもなく、かなり不自由な生活を余儀なくされております。
改めて冷蔵庫の偉大さを痛感

それにしても、駄目になってしまった食材の実に多いこと。
仕事がこんなにキツキツじゃなければ、冷凍パイシートでアップルパイを焼くこともできたのになぁ。
もったいないおばけが出そうです

　　　＊＊＊

さて。
本日のパンは「クルミとチーズとレーズンのパン」です。
以前Ｉさんのおうちでパン作りをしたときに焼いたのがこのパンなんですね。
Ｉさんのお母様のリクエストで焼いたのですが、
思いのほかおいしくて
うちでも同じものを焼いてみました。
これはそのときの写真です。

　　　＊＊＊

コーヒーを飲もうとしたら、なんとポットのお湯が出ない

ポットくん、おまえもか……

　　　

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2008-02-25-Mon

ハムチーズの３つ子パン

2.25pan 056


ついに来てしまいました
恐れていたこの日が……。

冷蔵庫が壊れてしまったのです

結婚してもうすぐ14年。
そりゃあ、電化製品も壊れますよね。
今までも大分いろいろなものを買い替えてきましたが、
ここへ来て一気に壊れ指数にも拍車がかかっている感じ
去年は洗濯機、浄水器、掃除機（こちらは３台目）がだめになり、さらにはエコキュートだＩＨクッキングヒーターだと余計な出費までかさんだんですよね。
本当は電気ポットの調子もイマイチなんですが、
だましだまし使っているというのに
でも、さすがに冷蔵庫の故障はだましだましというわけにはいかない一大事
冷凍庫がびしょびしょなんですよ〜
氷は全部溶けてすっかり水になっているし、
食材はすでに柔らかい
つまり、凍っていないどころか、
冷たくもなく、ただの引出状態になってるんです。
一応冷蔵庫のほうは普通に機能しているようなので、
今すぐすべての食材がだめになるというような危機感はないんですけどね。

でも、ここで困ったことが一つ。
うちのキッチンは今使っている冷蔵庫の寸法とほぼジャストのサイズでスペースを取っているので、これより大きなサイズのものだと入らないんですよね。
最近の冷蔵庫は以前よりスリムになったものの、
その分背が高くなっているらしいです。
となると、今より小さいサイズしか無理……？？？
え〜っ
そんなの困るんですけど〜

この問題は、近い将来やってくるであろうオーブンレンジ買い替えのときにも直面することが必至なんですよね。

はあ、どうなることやら。
乞うご期待、であります。

　　　＊＊＊

今日のパンはハムとチーズを巻き込んだ定番のパンです。
オーブンから取り出したばかりの、
まだチーズがふつふつしているところをパチリ
やけどしそうになりながら、ハフハフといただきました。

　　　


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2008-02-23-Sat

パニポポ

2.23pan 052


いつもうっとりしながら眺めているpanipopoさんのブログから、お名前の由来にもなっているパニポポというパンを焼いてみました。
パニポポというのは、サモアのココナッツブレッドのこと。
たっぷりのココナッツミルクをかけて焼くんですね。
panipopoさんのブログでそのパンにまつわる思い出話とレシピを読んだ私は、読んだ瞬間もう絶対に作ろうと心に決めました。
名前の響き通り、きっと優しい味がするであろうパニポポ。
ココナッツミルクの甘い香りが、きっと私を南国のビーチにいるような気持ちにさせてくれるであろうパニポポ。

きび砂糖入りのココナッツミルクをたっぷりかけて、
表面にもココナッツファインをぱらぱらふって、いざオーブンへ投入。
時間がたつにつれ、ココナッツミルクのあの独特な香りが部屋中を甘く満たしていきます
早く焼けないかなと何度も何度もオーブンの中をのぞき込んでしまった私

2.23pan 054


焼き上がったパニポポを、早速一つちぎってお皿に載せてみました。
下のほうはココナッツミルクに覆われて、
しっとりしているのが分かりますか？
ぐちゃぐちゃしているのではなく、
下だけ甘いミルクソースがついているような感じです。
で、お味見。
……ん〜お〜いし〜い
とにかくお口の中がココナッツのおいしさでいっぱいになります。
うん、うん、トロピカルなお味だ〜

波の音が聞こえてきそうなココナッツブレッドに大満足です
panipopoさん、どうもありがとう。

　　　

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2008-02-21-Thu

「ルーテシア」のケーキ

2.21pan 048


だめだ、完全に引きずってます
昨夜は泣いて泣いて泣いて……。
今朝は、泣き明かした目がぱんぱんに腫れてます

一番好きな俳優さんが主演の有名な韓国ドラマ。
ＤＶＤはすでに入手済みだったのですが、
なかなか見る時間が取れず現在に至っておりました。
で、ようやく最近見始めたわけですが……。

とにかく切ない。
もう切なすぎて、どの場面を見ても泣けてくるんですね。
まあ、韓国ドラマで切なさはお約束なんですけど、
それでも、どうしてこうなっちゃうの？と毎回首を振り、
ため息をつきながら泣き続けてきました
そして、ついに迎えた最終回。
次々と明かされる驚きの真実、
予想以上に衝撃的なラスト……

ああ……。

気持ちのよい終わり方をしないことは覚悟の上でしたが、
私が思っていた以上の結末に言葉を失いました。
一晩たった今もなお茫然……。
あまりにも大きく心を揺さぶられすぎて、
私の心も穴が空いてしまったみたいです。
こうなるしかなかった２人が悲しすぎ……。

これ以上書くと何のドラマか特定されてしまいそうなので、
この辺でおしまいにしましょう。
まだ見ていない人のお楽しみを奪ってはいけませんからね

ところで、涙のツボ、心を打たれるツボは人によって随分違いますよね。
このドラマは私にとってかなり琴線を刺激されるものでしたが、
これでもかと続く悲劇に薄っぺらなラブストーリーだと興ざめする人もいるようです
ちなみに、私は船の名前がタイトルのあの名作に全く心が動きませんでした。
海に投げだされるかも知れない恐怖が気持ちの大半を占めてしまって、主人公たちの心模様に思いを重ねる余裕がなかったような……。
いや、作品を否定しているわけではないので誤解しないでくださいね。
気分を害されたかたがいらっしゃったら、ごめんなさい。

　　　＊＊＊

さて。
今日の画像はパンではなくケーキです。
もちろん、私の手作りでもありません
ブロガーさんたちのおいしそうなスイーツを眺めているうちに、
いてもたってもいられず……。

「ルーテシア」という新潟ではとても有名なケーキ屋さんのケーキ
ほかにも焼き菓子だキッシュだ……とあれこれ買ったら、
あっという間に5000円が飛んでいきました〜
これから少し大きな仕事に取りかかるので、
景気づけということでね。（←無茶な言い訳）
もちろん、お値段に見合うおいしさに大満足でしたよ

　　　


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2008-02-19-Tue

全粒粉のカンパーニュ

2.19pan 043


髪が短くなったら、必然的に顔の露出が多くなりました
あごのたるみや、ほほのシミなどが嫌でも目に入るようになり、改めてきちんとケアしなくてはと思い知らされている今日このごろ
少しでも小顔に見せるためには、
やっぱりあごのラインをシャープにせねば
というわけで、今日はできるだけカロリー控えめのパンを焼くことにしました。

田舎パンともいわれるカンパーニュ。
お店で見るカンパーニュには表面にうずまきの模様がついていますが、これは籐製の発酵かごで発酵させるからなんですね。
欲しいアイテムの一つなんですが、残念ながらまだ持っていません。
せめて気持ちよくクープが開いてくれたら最高という思いで焼いたのですが、相変わらずあんまりかっこよくないクープです
ま、いつものことですが
しかししかし、このカンパーニュの実においしいこと
カリカリピキピキのクラストと、
全粒粉独特の香ばしい風味が漂う味わい豊かなクラム。
こういうシンプルなパンこそ小麦本来の旨味が分かるというか、かめばかむほどおいしさが広がってくるようでした

こういうパンにはやっぱり温かいスープを合わせたくなります。
というわけで、今夜はたっぷり野菜をことこと煮込んだスープを作ることにしようっと。
あ、雪が降ってきた……
雪国はまだまだ冬真っただ中です。

　　　

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2008-02-18-Mon

アールグレイブレッド

2.18pan 034-2


髪を切りました。
バッサリと。
15cm？　
いや、20cmぐらい？
……とにかくバッサリです
イメージは大好きなチコさん
チコさんというのはご存じのかたも多いと思いますが、
黒田知永子さんというモデルさんです。
最近では「カリスマ主婦モデル」などという肩書きでテレビでも活躍されていますが、私はそんな肩書きなどないころからチコさんの大ファンでした。
チコさんのような30代になりたい、
チコさんのような40代になりたいと、
年齢を重ねるごとに輝きを増すチコさんにずっとずっと憧れてきた私です。
まあ、憧れているとはいえ、
あくまでもモデルとしてのチコさんが好きだというだけで、
彼女がコメンテーターをやろうがドラマに出ようが、
それはあまり興味がないんですけどね
とにかく若々しく美しいチコさん。
彼女のように年を重ねたいと、
今日も羨望のまなざしで雑誌をめくるのであります

　　　＊＊＊

さて。
今日は私の髪をバッサリと切ってくれた美容師である友人がＤＶＤを貸してくれるというので、お礼にと「アールグレイブレッド」を焼いてみました。
アールグレイの香りってなぜこんなにも気持ちを優雅にしてくれるんでしょうね
本当に上品な香り……
部屋中こんなにもおいしそうな香りが漂っているのに、
つまみ食いができないのは非常に辛いところであります

　　　

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2008-02-16-Sat

プレゼントパンいろいろ

2.16pan 025


昨日はIさんちの息子くんがお泊まりに来てくれました。
で、うちの娘はIさんちにお泊まり

どんなに長い時間一緒でも飽きることのない２人は、
毎回別れ際に「もっと遊びたい！」と騒ぎ立てるのですが、
お泊まりの日は帰る時間を気にすることもないうれしい日
小ぐまの兄弟のようにいつまでもじゃれ合っては、
ゲラゲラと楽しそうな笑い声をあげていました。
何時まで起きていたんだろう？

今朝も仲良く起きてきた２人。
一緒に朝ごはんを食べ、今日も１日いっぱい遊ぼうとウキウキしていたのですが、Iさんの都合でお昼までしか遊べないことに……
が、が〜ん。
昨夜のカレーをランチにも食べようと楽しみにしていた矢先だったので、２人は余計がっかり
これだけ遊んでも、まだ遊び足りないんですね。
大好きなお友達が帰ってしまったあと、
息子は「一緒に食べたかった」とポロポロ涙をこぼしながらカレーを食べてました

姉チームも楽しい楽しい一晩を過ごしてきたようです
Iさん、サンキュ

　　　＊＊＊

本日のパンは、今日会うお友達へのプレゼントです。
久しぶりに会うメンバー。
その中の１人が先日お誕生日だったので、
バレンタインデーも兼ねて「チョコパン」を焼いてみました。
あとは「ゴマチーズ」と「くるくるウィンナー」。
毎度おなじみのラッピングなんですけどね

　　　

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2008-02-14-Thu

バラチョコパンとハートチョコパン

2.14pan 020


今日はバレンタインですね
皆さんは愛しい人にチョコをプレゼントしましたか？

最近は「友チョコ」というものが存在するらしいですね。
女性の友人同士で贈り合うチョコのことです。
今まではバレンタインだからといって盛り上がることもなかった娘が、今年はその「友チョコ」を作ると言い出し、昨日は１人で70個ほどのチョコ菓子を作っていました
ブラックチョコ＆チョコフレーク、
いちごチョコ＆ホワイトチョコフレーク、
ホワイトチョコ＆クッキー＆カシュナッツ……の３種類。
まあ、作るといっても、溶かして→混ぜて→カップに入れるだけの行程なんですけどね
それでも、１人でほとんどの作業ができるようになったことは、
それなりに感慨深いものがありました。
慎重に４つずつ袋詰めし（リボン結びは手伝わされましたが）、
メッセージカードを添えてようやく完成
10人の仲良しさんにあげるんだそうです。
「見つからないようにコソッと渡すんだ〜」と言っていましたが、
40個もチョコを入れたバッグはすでにコソッとした様子には見えないんですけど〜
学校で問題になったりしないのかちょっと心配ではありますが、
こういう「コソコソ」は楽しくて大事なイベントなんですから、
先生も見ないふりをしてくれたらいいなぁと思っています
３つずつラッピングした分は習い事のお友達にあげるんですって。

2.14pan 016

好きな男の子のためにチョコを作る日はいつごろ訪れるんでしょうね

　　　＊＊＊

さて。
私も最愛のダーリンのためにせっせと２種類のパンを焼きました
バラのチョコパンとハートのチョコパンです。

どちらもSweet Countryさんのパンを勝手にアレンジさせていただいたものです。
生地はどちらも同じですが、バラのほうは粉砂糖でお化粧、ハートのほうは中にチョコチップを入れてみました。

2.14pan 019


↑焼く前のほうが美しいですよね
焼いたら何だかメリハリがなくなってしまって、ちょっと残念

2.14pan 024


もうすぐ最愛のダーリンが帰宅します。
そう、かわいいかわいい８歳のダーリン
チョコもらってきたかな〜？？？

　　　

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2008-02-11-Mon

生ハムサンド

2.11pan 012


３連休も今日で終わりですね。
皆さんは充実したお休みを過ごせましたか？
我が家は夫の休みが日曜日だけだったこともあり、
大きなイベントもないまま終わろうとしています。
今日はこれから　I　さんちでパン作り
土曜日も　I　さんと一緒に過ごしたような……。

　　　＊＊＊

結婚する少し前、１年間だけの予定で勤めた会社は九州にある大きな会社の新潟出張所でした。
会社は大規模でも出張所の規模はとても小さく、
女子は私１人。
同じビルの同じフロアにはそんな会社がずらりと並んでいました。
有名会社ばかりなのに女子社員は１人ずつ。
なので、お昼やお茶の時間にはそんな女の子たちと一緒に過ごしたんですよね。
中でも一番仲良しで毎日一緒にランチタイムを過ごしたのはRちゃんという女の子。
１年間だけの契約だったはずなのに、
その後私は３年もその会社のお世話になり、
その間ずっとRちゃんと仲良しでした

３年の間に私は結婚をし、妊娠をし、家を建てることになりました。
そのときにRちゃんには同じような経緯をたどっているお友達がいたんですね。
妊娠時期もほとんど一緒、家を建てたという場所も私たちが土地を買った場所のすぐ近く
こんな偶然ってあるかな？というぐらいよく似た状況のそのお友達の話を、私は毎日のように聞いていたのです。
会ったこともないのによく知っているような気がしているRちゃんのお友達。
それが　I　さんでした。

その後私たちはRちゃんの結婚式で出会い、
いろいろな巡り合わせを経て、とても仲良しになりました
娘同士は０歳のときに出会って以来の大親友。
３年後に生まれた下の子はどちらも男の子で、
彼らも「生まれる前から友達だ！」と言うほど仲良しです
何がどうしてこんなに仲がいいのか分かりませんが、
娘にとっても息子にとっても、
いつでも、どんなときでも、自分を一番に選んでくれる友達がいてくれることを私はとてもありがたいと思っています。
ずっとずっといいお友達でいてほしいなと心から願う母であります。

　　　＊＊＊

さて。
本日のパンは全粒粉入りの食パンで作った「生ハムサンド」です。
生ハムの塩気がちょうどよく、あっさりさっぱりいただけましたよ〜

　　　

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2008-02-09-Sat

ギョウザパン

2.9pan 007


ここのところ毎日のように悪者扱いされているギョウザさん。
ギョウザに罪はないのにね……
ということで、昨晩の夕食はギョウザになりました。
元々ギョウザはおうちで作る派。
どどんと100個以上のギョウザを作り、
食卓の中央に置いたホットプレートでがんがん焼いていきます。
おかずはもうギョウザのみ。
子供って「ばっかり食べ」が大好きなので、
こういうおかずの日はものすごくよく食べるんですよね
私もビールを飲みながら、パクパク……。
いや〜、恐ろしいほど食べちゃいました

さすがに全部は食べきれなかったので、
今日は余ったギョウザでパン作りです。
ディズニーシーでは「ギョウザドッグ」が長蛇の列をなすほどの人気なんですから、ギョウザとパンの相性は悪いはずがない。
みかさんの新刊には「餃子まん」が載っていたし。

では、どうやって作ろうか？

いろいろ悩んだ結果、リーンの配合にごま油を加えて生地を作ることにしました。
以前ビビンバの余りナムルでパンを作ったときに、
ごま油とパンの相性がとてもよかったことを思い出したからです。
焼く前にパンの表面にもごま油を塗って、
さらにごま油の存在感を高めてみました。
まさに「中華風」なパンの完成です

早速お味見。
ぱくり……おお、うまい
ギョウザとパンでこんなにおいしいコラボができるとは。
予想以上のおいしさに大感動でした〜

それにしても、この成形。
実物はそうでもないけれど、写真で見ると何だか「手」みたいですね
ギョウザを握っているみたい？？？

　　　

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2008-02-07-Thu

はちみつさつまいもパン

27pan.jpg


先週の土曜日。
何気なくテレビのチャンネルを変えると、
ものすご〜く懐かしい音楽が私の耳に飛び込んできました
スマステで「80年代の洋楽ベスト30」というものをやっていたのです。
80年代は私にとって青春時代そのもの
（やばい、年がバレる？）
もう体中の血が騒ぎだすほど大興奮です
洋楽大好きだったんですよね〜。
小林克也さんの「ベストヒットＵＳＡ」は毎週ビデオ録画し、
ランキングをくまなくチェック。
（今ももちろん保管してありますよ〜）
おこづかいはほとんどがレコード（のちにＣＤ）代に消え、
とにかく暇さえあれば音楽を聴いていたあのころ……。
英語の勉強も一生懸命やっていたっけ。
克也さんのいかにもアメリカという感じの巻き舌をよくまねして発音したものです。
あ、余談ですが、学生時代は克也さんのラジオ番組に出たことがあるんですよ
英語の歌を歌って、発音を指導してもらうというコーナーでして。
ＦＭ東京のレコーディングスタジオで、
ヘッドホンをつけながらマイクの前で歌を歌うという夢のような歌手体験
ま、フルコーラス歌わせてもらったわけじゃないですけどね
私の大切な思い出の一つです。

そんな憧れの克也さんが「ベストヒットＵＳＡ」さながらにベスト30を紹介していたのですから、私がどれほど舞い上がったかはご想像いただけることでしょう。
流れる曲を一緒になって熱唱し、いちいち能書きをたれ、それにまつわる思い出話を語り……
全く興味のない夫はそんな私をうるさそうに白い目で見ておりました

　　　＊＊＊

本日のパンはただレンジでチンしただけのさつまいもをつつみ、上からはちみつをたっぷりかけて焼いたものです。
大学芋風に黒ゴマをぱらりと振りたかったのですが、
すりゴマしかなかったため、ちょっと残念な見た目になってしまいました
以前師匠からいただいたさつまいもパンを再現しようとしたのに、うっかり成形を間違えてしまった私。
近いうちに師匠バージョンを披露できればと思っております。

　　　

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2008-02-06-Wed

丸パン＆ソフトフランス

321pan.jpg


前回の「パン耳かりんとう」のお皿の下にある小さなピーナッツ２つ。
気づいたかたはいらっしゃいますか？
２月３日だったので節分らしさを出そうと思い、
そっと添えたものの、すっかりそれについては触れないまま文章を締めくくってしまいました。

しかし。
昨日になって私は重大なことを知ってしまったのです。

節分にピーナッツ（もちろん殻つき）をまくのは、
全国的に見てとても少数派なのだそうですね〜
大豆が圧倒的に主流のようです。
私は個人的に大豆のほうが好きなので、
我が家では大豆もまきましたが、
やっぱり新潟では、ほとんどのご家庭がピーナッツをまいたと思われます

でも、私は小学生時代を埼玉で過ごしたのに、
なぜピーナッツに違和感がないんだろう？
埼玉時代も新潟県人の両親が断固ピーナッツ派を貫き通していたのかしら？
謎は深まるばかりであります

　　　＊＊＊

本日のパン、実はう〜んと昔のお蔵入り写真です
このところ普通の食パンばかりを焼いているので、
何だかブログに載せるまでもないという感じでして……
なので、あまり美しい仕上がりではないのですが、
この写真を引っ張りだしてみました。

丸パンには卵を、ソフトフランスには照り焼きチキンをサンドしてあります。
パンを焼き始めて１か月くらいたったころ。
こういう朝食を食べれることがうれしくてうれしくてたまらなかったことを思い出しました

　　　

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2008-02-03-Sun

moeさんのパン耳かりんとう

pan 005


先日食パンを作った際に少しだけ残っていたパンの耳で、
ネット仲間moeさんのブログに載っていた「パン耳かりんとう」を作ってみたんですね。
油で揚げずに作るかりんとうだということで、
とても興味はあったのですが、
これがもう予想をはるかに超えたおいしさだったんですよ
驚くほどカリカリでサクサク。
おいしくておいしくて、もう手が止まらない

ということで、今日はこのパン耳かりんとうを思い切り食べたいがために食パンを焼きました
１斤分のパン耳を全部使って思う存分たっぷり作ったかりんとう
半分はシナモンシュガー味、もう半分は黒ゴマシュガー味です。

moeさんのレシピによると、フライパンでパンと砂糖を合わせる際はバターなしでもいいそうですが、やっぱりバターを入れると断然おいしいですね。
ヘルシーという意味では、入れないほうがよいのでしょうが

　　　＊＊＊

ちなみに、耳を取った食パンはスパムサンドイッチにしていただきました。
こちらの画像はあまりにも貧相だったので、割愛です

　　　

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