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バブchang

Author:バブchang
遊びにきてくれて
ありがとうございます♪

おうちパンの魅力に
はまって以来、
毎日せっせとパンを焼いて
いる主婦バブ（babu）です。

修行中のパンと
日々の心のあれこれを
つらつらと綴っています。

時々お菓子やお料理、
手作り小物なども
ご紹介させていただいて
います。

コメントも大歓迎です♪
ゆっくりと楽しんで
いってくださいね。


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2008-01-31-Thu

イチゴはちみつトースト

1.30pan 042


仲良くさせていただいているネット友達であるゆーこさんのブログに載っていた「はちみつトースト」があまりにもおいしそうだったので、何となく似たものを作ってみました。
本当は熱々トーストに生クリームとアイスが載り、
その上にはちみつがかかっているそうなのですが、
あいにくアイスクリームがなかったので、冷凍庫の中にあった「冷凍イチゴ」をアイスの代わりに載せ、ホイップクリームを添えてみました。
上には大好きなはちみつをたら〜りかけて
もうちょっと絵心のある盛りつけ方にできなかったものかという反省は残りますが、熱くて冷たいデザートパンは文句なしのおいしさでした〜

このくりぬきワザ、実は初めてのチャレンジであります。
簡単に華やかでボリュームのある１品になるので、
パーティのときなどにも使えそうですよね。
次回はシチューを入れてみようと思います。

　　　

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2008-01-30-Wed

ピザ

1.27pan 033


日曜日。
土曜日のうちに買い物などやらなくてはならないことをすべて済ませたので、日曜日は家でゆっくりのんびり過ごすことにしました。
どこへも出かけないのなら、パンを焼こう
ということで、ランチタイムにぴったりのピザを焼くことにしました。

ところが、冷蔵庫からピザソースを取り出してラベルを見ると、
２週間以内に使い切ってくださいというようなことが書いてある。
最後に使ったのは１か月以上前……
食品の偽装問題がニュースで頻繁に取り沙汰されるようになって以来、それまで賞味期限には敏感だった私もあまりガチガチに縛られなくなりました。
とはいえ、ここまで時間がたってしまったものを使う勇気もなく。
結局ケチャップとバジルで自家製ピザソースを作ることにしました。
ところが。
今度はケチャップを切らしていることに気づいた私。
あらら

ということで、今回のピザはホワイトソースで作ることになりました。
実は牛乳も切らしていたので、スキムミルクで代用。
（前日に買い物したくせに……ねぇ）
自家製ホワイトソースをた〜っぷり塗り、
その上に玉ねぎ、ベーコン、コーン、ツナ、ゆで卵を載せ、
（卵が嫌いな娘用に半分は卵なしで）
隠し味的にマヨネとクレイジーソルトをちょっぴり。
その上からとろけるチーズをどどんと載せたら、
かなりボリュームありのピザが完成です

あつあつを家族でふうふう言いながら、
おいしくいただきました

　　　

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2008-01-28-Mon

チョコ入り丸パン

1.28pan 037


今日のトップ写真は「丸パンのある風景」であります。
もうすぐ子供たちが帰ってくる時間だったので、
テーブルにパンをいっぱい入れたかごを置いておいたのですが、そんな風景がとってもかわいく見えて思わずパチリ
パンの写真を撮るときに活躍している青、黄、緑の椅子たちも部屋の片隅に並んでいます

このところ小さな丸パンがお気に入りです。
今日は全粒粉入りのリッチ生地にチョコレートを入れた丸パンを焼きました。

1.28pan 036


右と左で焼き色に違いがあるのが分かりますか？
両方とも同じ200度で10分焼成したのですが、
右はオーブンの上段で焼いたもの、
左は中段で焼いたもの……です。
最初に上段で焼いたら少し焦げ目がついてしまったので、
２度目は中段で焼いてみたんですね。
白っぽい仕上がりでふんわりやわらか
見た目もこちらのほうが優しい雰囲気です。
でも、う〜ん
パリッとかための表面で、
中がふわふわな第１バージョンも捨て難い感じ
この２つの中間ぐらいのパンが理想なのかもしれません。
次回は上段で少し温度を下げて焼こうか、
それとも中段で少し温度を上げて焼こうか。
あれこれ思案中であります

　　　

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2008-01-27-Sun

ココアアーモンドパン

1.27pan 031


以前友人から「追っかけ再生」なる機能がついたＤＶＤプレイヤーがあると聞き、その存在をとても羨ましく思っていました。
例えば。
月９のドラマを見ようと一応録画をしておいたものの、
９時20分にテレビの前に座れたとします。
でも、今からそのドラマを見始めても、
前半20分の内容は分からないわけですよね。
かといって、最初から見るためには番組が終わるまであと40分近くも待たなくてはいけない。
そんなときに使えるのがこの「追っかけ再生」機能
つまり、最後まで録画を続けつつ、
最初から再生をさせることができるんですね。
そんな夢のような機能がついたプレイヤーがあるんだって、
と先日も別の友人宅で話をしたばかりだったのですが、
な、なんと我が家のＤＶＤプレイヤーにもその機能がついていたではありませんかっ
ひゃ〜、ビックリ

実はお正月に夫の実家へ行ったとき、
使わないからとＤＶＤプレイヤーをもらってきたんですね。
（テレビもちょうだいしてきました）
我が家にもＤＶＤプレイヤーはあったんですが、
随分昔に買ったものだったので録画機能がついていなかったんです
なので、ＨＤＤ録画やＤＶＤ録画は専らパソコンの仕事でした。
それが、ＤＶＤプレイヤーで簡単にできるようになったんですから、あまりの便利さに大感動です
もう嬉しくて、年明けからは何でもかんでも録画しまくったりして……
ま、そんなに目新しいものではないので、
ずっと前から使ってるよ〜と言うかたがほとんどなのかもしれないんですけれど
しかも、最近のプラズマテレビなどはテレビ本体にそういう機能がついてるんですもんね。
まだまだ私が知らない画期的な機能はたくさんあることでしょう。

　　　＊＊＊

さて、本日のパンはココアアーモンドパンです。
実はこのパンには、隠れアイテムとして「きなこ」が入っています。
健康のため、日ごろからきなこをマメに摂取するよう心がけている私。
ココアにもきなこを入れて飲むことが多々あるんですね。
それをパンにも応用してみたというわけです。
味も香りもココアが強いので、きなこの存在感はゼロ。
でも、栄養面ではそれなりに活躍してくれていると思います。

トップの写真は、バウンド型で焼いてホワイトクリームをサンドしたもの。

1.27pan 030


こちらは、同じ生地の中にチョコレートを入れた小さな丸パンです。
ココアは苦みがあるので、こうやって甘いものを添えて食べるのが大好き
コーヒーと一緒においしくいただきました。

　　　

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2008-01-24-Thu

ブルーポピーシード＆オレンジピールの食パン

1.24pan 027


５年生の娘はとにかくよく「だるい」という言葉を口にします。
腹痛を訴えることも多く、朝もなかなか起きられません。
先日も書いたように、朝食も進まないことが多く……
足はいつも筋肉痛だと言っているし、
さすがに心配になったので今日病院につれていきました。

そこで下った診断は「起立性調節障害」。
低血圧から来る病気らしいのですが、
10歳ごろから多くなる自律神経失調症の１つだそうです。
先生からいただいた「起立性調節障害の子供にみられる症状」というものを見ると、確かに幾つも当てはまる
武道は週３でやっているし、
学校では元気に飛び跳ねているし、
食欲も朝以外は私以上にモリモリ食べているし、
どこか悪いところがあるとは全く思っていなかったんですね。
まさかそんなに低血圧だったとは。
しかも、低血圧がこれほど体に不調を来すものだったとは

体のどこかに深刻な病気が見つかったわけじゃないので、
とりあえずは安心しましたが、
低血圧を治すためにお薬を飲むことになりました。
飲むことで「だるさ」も「腹痛」も改善されるといいなぁと祈るばかりです

ちなみに、両脚の筋肉痛は成長痛らしいです。

　　　＊＊＊

本日のパンは、まだまだ残っているブルーポピーシードとオレンジピール、そしてライ麦粉を入れて焼いた食パンです。
何も塗らずにそのまま食べてもおいしいおやつパンになりました
こういうのばかり食べさせているから、栄養のバランスが悪いのかしら……と不安になったりしつつ

　　　　　　

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2008-01-22-Tue

pain de mieでミックスサンド

1.22pan 026


そうそう、先週の金曜日昇級試験の結果が発表になりました。
勝ちピザを食べて臨んだ、あの昇級試験です。

見事３人とも合格していました〜

子供たちはともかく、私は絶対ダメだと思っていたので、
思いがけない朗報に飛び上がって喜んじゃいました
やった〜っ

週に３回も通っているわりにはちっとも痩せないし、
鏡に映る自分の姿は相変わらずぶざまなんですが、
それでもやっぱり楽しいんですよね。
寒い雪の夜でも休まず稽古に出かけてしまう私たちです。

先日バク転の練習をする子供たちに混じって、
私もその列に加わってみました。
若いころは体操の選手でした……な〜んて経歴もない私
当然バク転をやったことなど皆無です。
まだ初心者ばかりなので、後ろへ飛び込むことに恐怖心を持たないよう細心の注意を払いながらの練習でしたが、先生の背中を借りてみんな軽々と回転していきます。

いよいよ私の番。

きゃ〜、世界が回る〜
見たことのない視界〜
そして、なんて重い私の体重〜

今までは「なんで先生の言う通りにできないの？」などと子供たちにダメ出ししていた私ですが、もう何も言えませぬ……

かっこよくバク転する自分を想像しながら、
今日も頑張って稽古してきます。
夢は大きく……ですよね

　　　＊＊＊

本日のパンはpain de mie。
厚く切ってミックスサンドにしていただきました。
大きなお口でモリモリ、ムシャムシャ。
とってもおいしかったです

　　　

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2008-01-21-Mon

かごいっぱいのミニチーズパン

1.21pan 023


雪が降る日の朝、私は必ず雪かきをします。
玄関から道路に出るまでのわずかな距離ですが、
雪をどかし道を作るのが私の仕事。
別にブーツが雪で埋まるほど積もっているわけではないのだけれど、それでも誰よりも先に家を出てその作業をします。
それは、吹雪の中歩いて学校へ向かう子供たちへの拍手のかわり。
「今日は寒いから学校行かない」と言い出すこともなく、
当たり前のように出かけていく子供たちを尊敬しつつ、
母もちょっとだけ寒い中で頑張るのです

同じ理由で、夫のためにも一仕事。
彼の車の雪を払い、駐車場前の雪をどかし、エンジンをかけておきます。
地球温暖化のことを考えたら、アイドリングはＮＧかもしれませんが、あとからあとから雪が降り積もる寒い朝はやっぱり少しでも早くエンジンをかけておきたいところ。
凍りついたフロントの雪も溶かしたいし、車内も暖めたいし。

自分だけ暖かい部屋でぬくぬくしていることの後ろめたさ解消のためにやっていることなのですが、夫にも感謝されめでたしめでたしであります
ま、今年は雪が少ないので、２回ほどしかやっていないんですけどね

　　　＊＊＊

本日のパンは「ミニチーズパン」です。
30ｇの生地にとろけるチーズをつつんで焼きました。
ふわふわパン＆とろ〜りチーズ、もうたまりませんなぁ
めちゃめちゃおいしかったです

　　　

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2008-01-16-Wed

ハンバーガー

1.16pan 019


最近朝食が全然進まない子供たち。
冬の朝は夏のように太陽の光で目覚めるわけじゃないせいか、
なかなかシャキンと起きられないんですよね
何とかベッドから抜け出しても、
リビングのこたつに入るやいなや、またもグーグー
お寝ぼけ状態で朝ごはんを食べるので、
結局ほとんど完食することもないままの毎日で……。
そこで母は考えました。
そうだ、ハンバーガーなら食べてくれるはず

というわけで、本日の朝食はハンバーガーであります。
いや〜、驚きましたよ〜。
いつもならしぶしぶこたつから顔を出す子供たちが、
今朝は「わぁっおいしそう」と飛び出してきたんですから。
大好きなココア、はちみつをたっぷりかけたフルーツヨーグルト。
結局好きなものなら、しっかり食べれるんですよね

　　　＊＊＊

今朝起きたら、外は真っ白。
しかも、今日は昼間もずっと雪が降り続き……。
ようやく新潟の冬が来たという感じです

1.16pan 020　1.16pan 022


　　　

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2008-01-15-Tue

オレンジピール＆チョコのパン

1.15pan 017


遅ればせながら、ＤＳの「脳トレ」を購入しました。
先日　Ｉ　さん宅で娘と娘のお友達の２人を相手にやってみたら、これがすっごく面白くて
子供相手にかなりムキになってしまいました〜
鍛えないと衰えるのは体ばかりでなく、脳も同じこと。
ここらで老化を食い止めるために脳を鍛えないと
でも、おかげさまで脳年齢は20代でした
このまま頑張るぞ〜っ

　　　＊＊＊

本日のパンはオレンジピールとビターチョコレートをくるくると巻いたものであります。
オレンジピールもビターチョコレートも甘いのだけれど、
ちょっぴり苦みがあって、それが何ともクセになるおいしさで
コーヒーと合わせると、ますますおいし
帰宅した子供たちと一緒にモリモリいただいてしまいました。

　　　

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2008-01-13-Sun

バラのパン

1.13pan 015


みかさんのブログに刺激されて甘いパンが食べたくなった私。
何を作ろうかなと迷った結果、みかさんの「バラのパン」を作ることにしました。
しかし、リッチな生地で作るはずが、
なぜか間違えてリーンで作ってしまい、
さらに、配合も間違えたらしく、やたら生地が重い
ボツにして新しい生地をこね直そうかとかなり迷ったけれど、
ダメもとで作業を続けてみることにしました。
結果的には、見た目にもお味にも問題ナシのパンが焼き上がり、ほっ

1.13pan 016


はらりとはがれた花びらにホイップクリームとブルーベリージャムを載せていただきました。
うう、最高
食後のデザートにも、ほっとくつろぐブレイクタイムにも合うスイーツパンは、本当に女子の心をくすぐりますよね
明日は何を載せて食べようかなと今から思案中です。
あれこれ考えを巡らせているときが、私のささやかな幸せの時

　　　

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2008-01-12-Sat

アールグレイブレッド

1.12pan 013


今日は朝から仲良し　I　さんちを訪問。
久しぶりに会うRちゃん親子ともどもおしゃべりとランチを楽しませていただきました

よそのおうちでお料理をいただくのって実に嬉しいものですよね。
例えばサラダでも、うちでは入れない素材が入っていたり、
ちょっと盛り付け方が違ったりするだけで、
何だかとってもおいしくて
子供たちも真剣な顔でモリモリいただいておりました。

手土産はアールグレイブレッド。
まだほんのり温かかったので、アールグレイの香りも高く、
みんなの顔にパンを近づけて深呼吸していただきました
このパンもランチメニューに仲間入り。

200801121204000.jpg


結局夕方６時過ぎまでたっぷり遊ばせていただきました。
長々お邪魔いたしました。
本当にありがとう＆ごちそうさま

　　　

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2008-01-11-Fri

オリーブのミニバゲット

1-11pan 007


お正月のお餅がなかなか消費されず、
ちっともパンの出番が回ってこない今日このごろ。
今年に入ってからパンを焼いたのは、まだ２回だけです

今日は午前中に抱えていた仕事を無事納品したので、
久しぶりにのんびり午後を過ごすことにしました。
自分のためにパンも焼こう

……ということで、選んだのは「オリーブのミニバゲット」（みかさんの『ほんのりしあわせ。おうちパン』より）です。
今回使ったオリーブはブラック。
調べたところグリーンは若い実で、ブラックは熟した実なのだそう。
ブラックは熟している分オイリーです。
ただ、オリーブオイルは若いグリーンの実から作るそうですから、グリーンのほうが香りは高いのかもしれませんね。

あいかわらずクープが下手で、パキパキと表面が気持ちよくはじけたかっこいいパンにはなりませんでしたが、コロンとしたフォルムはなかなか愛らしくかも。
見た目は黒ゴマのパンのようですが、
香りとお味はもちろんしっかりオリーブなので、
バジルを利かせたトマトベースのスープと一緒にいただいたら最高だろうなぁと妄想中です
よしっ！
早速今から作ることにします

1.11pan 011


で、本日の夕食はこんな感じに。
具だくさんのトマトスープ、サラダ、チキン……。
ちょっぴり手抜きな簡単メニューなのに、
こういうメニューこそ子供たちは大喜びです

　　　

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2008-01-08-Tue

シンプル食パン

pan 004


冬休みが終わり、子供たちは今日から学校へ出かけていきました。
さんざん怠けたこの数週間だったのに、
今日からいきなり普通授業開始。
せめて初日ぐらいは午前放課でもいいのでは？
と思ってしまうのですが、
２学期制になってからはいつもこんな感じなんですよね
休みの前日までしっかり給食。
で、休みの翌日からいきなり給食。
きっとバテバテで帰ってくるんだろうなぁ

昔は夏休みの前と冬休みの前、春休みの前に３回通知表をもらってくるのが当たり前だったのに、今では夏休みも冬休みも学期途中なので通知表はなし。
すごく中途半端な時期に１学期が終わり、
弱いところの克服をする時間もないまま２学期がすぐにスタートするんですね。
長期休暇の前に成績を目の当たりにすることで、
休み中目的を持った勉強ができるのではないかと思うのですが。
２学期制の意図にイマイチ賛同できずにいる私です

　　　＊＊＊

久しぶりにシンプルな食パンを焼いてみました。
ここのところ朝食は100％お餅だったのですが、
お正月気分から脱出するために、
今日はあえてパンにしてみました。

オープンサンドにするときは、バターではなくからしマヨネーズを塗るのが私の好みです
プリーツレタス、チーズ、ベーコン、そして目玉焼き。
目玉焼きは半熟より、黄身がとろ〜り流れだすくらいが好き
そして、味つけは塩こしょうではなく、断然お醤油派
ナイフで半分にカットしてからパクりとほおばると、
お口の中は幸せの味わいが広がります
そうそう、この味
またいつもの日常が戻ってきたことを実感しつつ、
焼きたてふわふわのパンにニンマリする朝でありました。

　　　

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2008-01-05-Sat

あけましておめでとうございます

1.5pan 003


毎年12月31日から私の実家に２泊し、
１月２日に夫の実家へ行くという習慣なので、
お正月を家族だけでのんびりと過ごすのは３日だけ。
お節料理も自分で作ることはなく、
母が作ったものをしみじみおいしいなぁと感動しつつ味わうのみの私です
母が元気なうちに教えてもらわなくてはと思うのですが、
なかなか

帰宅する際には、両方の実家からお正月料理やオードブルなど冷蔵庫に入りきらないほどのごちそうをおみやげにもらいます。
しかも、義父は私たちのために手打ちラーメンや太巻き、
ぎょうざを作っていてくれたので、そちらもごっそりお持ち帰り
義父が手打ちラーメンを作ることは以前ここでご紹介しましたが、今回はぎょうざも手作りしてくれていました。
もちろん皮から作るんですよ。
手打ちの皮はとってもモチモチしていて、
皮そのものが実においしくて
きっと義父は、孫や子供たちがおいしいおいしいと喜んで食べる姿を思い浮かべながら、生地をこねるんでしょうね。
気持ちがこもっているからこそ、
こんなにもおいしいのだと私は思うのです。

もう一つ、義父の自慢の一品は太巻き。
新潟の太巻きにはクルミが入っているのですが、
義父はこのクルミも割るところから自分でやるのです。
専用のなたと金づちでクルミを割り、
中身をくりぬくための道具までも手作りしたというから驚きでしょう？
150個のクルミを半分に割り、
300個の殻から中身をくりぬくという気が遠くなるような力仕事をし終え、ようやくそのクルミの調理に入るわけです。
こんなにまで手間と時間をかけておもてなしをしてくれる義父に私たちは感謝しつつ、おいしくそれらをいただくのであります

そんなおいしいおみやげ（加えてお餅も１箱！）がたっぷりあったため、私のパンなど入るすき間が全くなかったこの数日間。
ようやく本日、今年初めてのパンを焼くことができました。
お正月らしく和風なパンを焼きたいなと思い、
抹茶入りの生地に黒豆をたっぷり巻き込んで

15.jpg


普段はアイスでもケーキでも抹茶味を選ぶことはほとんどない私ですが、深みのあるお茶の香りはやっぱりほっと落ち着きますね。
甘い黒豆との相性も抜群で、
お口の中に広がるお味はまさに和菓子
パンだということを忘れてしまいそうです。

　　　＊＊＊

今年もパン修行は続きます。
いろんなパンを焼いては、心に思うあれこれとともにつづっていきたいと思っています。
皆さん、2008年もいっぱい遊びに来てくださいね。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします

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